Les illuminations des Champs-Elysées
Et si nous nous intéressions un peu aux traditions régionales françaises en rapport avec Noël ? Après notre tour de monde, nous allons faire une longue escale dans notre pays et nous intéresser un peu à toutes nos traditions...
Noël est une fête commerciale aujourd'hui, qui donne lieu à de splendide décorations -les illuminations des Champs-Elysées ou l'arbre des Galeries Lafayette, à Paris ou bien encore, le grand sapin de Strasbourg- et à des retrouvailles familiales lors des repas donnés le 24 -c'est le Réveillon- ou le 25 décembre. Mais c'est aussi une fête religieuse, ancrée dans le pays depuis bien longtemps. On célébrait déjà la Nativité au Moyen Âge bien qu'à l'époque, la fête la plus importante ait été Pâques, en mars ou avril. A l'occasion de Noël, on se retrouvait dans les églises pour célébrer la naissance de Jésus et les familles faisaient brûler dans la cheminée la bûche de Noël, dont on récupérait ensuite les cendres : c'était une tradition très importante en Berry, Bourgogne et Normandie. C'était une très grosse bûche que l'on mettait dans l'âtre et qui devait se consumer le plus lentement possible...l'idéal était qu'elle tienne pendant douze jours, jusqu'à la célébration du Nouvel An. Lors de sa combustion, on arrosait la bûche de vin ou de sel, afin de se protéger des sorcières et lorsqu'elle était entièrement brûlée, on récupérait les tisons afin, disait-on de se garantir de la foudre et l'on répandait les cendres dans les champs afin de fertiliser la terre. Cette tradition, aujourd'hui disparue, a donné lieu au fameux dessert encore dégusté sur bien des tables françaises : la bûche de Noël. La tradition de la bûche se retrouve à peu près dans toutes les régions françaises, comme celle du sapin, venue d'Allemagne et d'Alsace et qui a ensuite essaimé un peu partout dans notre pays. Le Calendrier de l'Avent, ancienne coutume germanique, est devenu aujourd'hui une coutume mercantiliste adoptée partout en France et les marchés de Noël, eux aussi originaires d'Alsace, connaissent un essor assez important depuis quelques années. Quant au Père Noël, n'en parlons pas, il est bien sûr connu de tous les enfants de France, qui peuvent d'ailleurs lui écrire dès la fin du mois de Novembre : toutes les lettres sont ensuite stockées au centre de tri de Libourne.
Noël est une fête commerciale aujourd'hui, qui donne lieu à de splendide décorations -les illuminations des Champs-Elysées ou l'arbre des Galeries Lafayette, à Paris ou bien encore, le grand sapin de Strasbourg- et à des retrouvailles familiales lors des repas donnés le 24 -c'est le Réveillon- ou le 25 décembre. Mais c'est aussi une fête religieuse, ancrée dans le pays depuis bien longtemps. On célébrait déjà la Nativité au Moyen Âge bien qu'à l'époque, la fête la plus importante ait été Pâques, en mars ou avril. A l'occasion de Noël, on se retrouvait dans les églises pour célébrer la naissance de Jésus et les familles faisaient brûler dans la cheminée la bûche de Noël, dont on récupérait ensuite les cendres : c'était une tradition très importante en Berry, Bourgogne et Normandie. C'était une très grosse bûche que l'on mettait dans l'âtre et qui devait se consumer le plus lentement possible...l'idéal était qu'elle tienne pendant douze jours, jusqu'à la célébration du Nouvel An. Lors de sa combustion, on arrosait la bûche de vin ou de sel, afin de se protéger des sorcières et lorsqu'elle était entièrement brûlée, on récupérait les tisons afin, disait-on de se garantir de la foudre et l'on répandait les cendres dans les champs afin de fertiliser la terre. Cette tradition, aujourd'hui disparue, a donné lieu au fameux dessert encore dégusté sur bien des tables françaises : la bûche de Noël. La tradition de la bûche se retrouve à peu près dans toutes les régions françaises, comme celle du sapin, venue d'Allemagne et d'Alsace et qui a ensuite essaimé un peu partout dans notre pays. Le Calendrier de l'Avent, ancienne coutume germanique, est devenu aujourd'hui une coutume mercantiliste adoptée partout en France et les marchés de Noël, eux aussi originaires d'Alsace, connaissent un essor assez important depuis quelques années. Quant au Père Noël, n'en parlons pas, il est bien sûr connu de tous les enfants de France, qui peuvent d'ailleurs lui écrire dès la fin du mois de Novembre : toutes les lettres sont ensuite stockées au centre de tri de Libourne.
Les façades des Galeries Lafayette, à Paris
En Normandie, on allumait par exemple de grands feux sur les plages, mais cette tradition s'est perdue. Les Bretons, eux, ont coutume de dire que la nuit de Noël est celle dont profitent les mehnirs pour descendre à la mer ou dans les cours d'eau afin d'y boire : c'est la légende des êtres Inanimés que l'on retrouve aussi en Normandie. Dans le Nord, on fête encore Saint-Nicolas, comme en Belgique ou en Alsace. Dans les département du Nord ou du Pas-de-Calais on déguste des coquilles ou cougnous, petits pains briochés traditionnels que recevaient autrefois les enfants avec une orange. On y boit aussi de la bière. L'Alsace est le berceau de beaucoup de traditions qui se sont ensuite diffusées en France : l'arbre de Noël, les Couronnes ou le Calendrier de l'Avent. En Alsace aussi, on fête saint Nicolas : il est d'ailleurs le patron de la Lorraine toute proche.
Dans le Sud, on sacrifie encore à une tradition ancestrale, celle des santons de Provence, qui décorent la crèche. Ce sont de petits personnages naïfs, à sujet religieux mais qui représentent aussi les métiers ancestraux de Provence : on retrouve ainsi le meunier, le jardinier, le berger avec ses moutons, l'Arlésienne...En Provence toujours, on déguste à Noël les fameux treize desserts, qui se retrouvent également au Portugal. Parmi eux, la fougasse ou bien encore, du nougat, des fruits confits etc...
Au cours du mois de décembre, les villes et villages se parent de leurs couleurs de fête et le Père Noël vient faire la surprise aux enfants dans les écoles ou bien encore dans les magasins, où les petits peuvent se faire photographier avec lui. Dans la nuit du 24 au 25, le Père Noël entre dans les maisons par la cheminée et vien déposer les présents commandés par les enfants : ceux-ci les découvrent ensuite le lendemain matin.
Le Christkindelsmärik est le fameux marché de Noël de Strasbourg
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Que mange-t-on à Noël en France ?
Le foie gras, incontournable sur les tables de fêtes françaises
Le repas de Noël se prend le 24 au soir, en famille ou bien le 25. Le repas est riche et varié, composé de foie gras, de spécialités de la mer : on peut consommer des plateaux de fruits de mer, du saumon fumé mais c'est surtout l'huître qui est reine sur les tables de fête françaises. On déguste ensuite de la dinde ou de l'oie rôtie, accompagnée de légumes ou de pommes de terre.
Le dessert-phare en France et dans les autres pays francophones, c'est la bûche. On la retrouve ainsi au Vietnam, dans les provinces canadiennes francophones, au Liban, en Belgique etc...directement issue de la légende dont nous avons parlé plus haut, la bûche de Noël est une génoise fourrée et recouverte d'une crème au beurre parfumée à la vanille, au chocolat ou au café. Aujourd'hui, on peut aussi en déguster glacées, avec des garnitures aux fruits. La bûche de Noël telle que nous la connaissons daterait de 1945, environ mais, en Poitou-Charentes, par exemple, la tradition d'un gâteau roulé consommé à Noël date du XIXème siècle. La bûche de Noël est décorée de petits sujets en plastique ou en sucre : champignons, lutins, Père Noël...
En Provence, on déguste les Treize Desserts et en Alsace, on mange du kouglof, une sorte de grosse brioche saupoudrée de sucre glace.
Le dessert-phare en France et dans les autres pays francophones, c'est la bûche. On la retrouve ainsi au Vietnam, dans les provinces canadiennes francophones, au Liban, en Belgique etc...directement issue de la légende dont nous avons parlé plus haut, la bûche de Noël est une génoise fourrée et recouverte d'une crème au beurre parfumée à la vanille, au chocolat ou au café. Aujourd'hui, on peut aussi en déguster glacées, avec des garnitures aux fruits. La bûche de Noël telle que nous la connaissons daterait de 1945, environ mais, en Poitou-Charentes, par exemple, la tradition d'un gâteau roulé consommé à Noël date du XIXème siècle. La bûche de Noël est décorée de petits sujets en plastique ou en sucre : champignons, lutins, Père Noël...
En Provence, on déguste les Treize Desserts et en Alsace, on mange du kouglof, une sorte de grosse brioche saupoudrée de sucre glace.
La bûche de Noël, dessert traditionnel
Chaque année, les Galeries Lafayette décorent leur arbre, ici celui de 2012, avec ses cristaux Swarowski
JOYEUX NOËL
LivrAvous, Posté le jeudi 26 décembre 2013 12:05
Je n'ai jamais lu Dickens mais pourquoi pas ? :) En tous cas, je suis contente que cette lecture t'ait plu et, avec quelques jours de retard, je vais te souhaiter un JOYEUX NOEL ! :) J'espère que tu as été gâtée !
=> Joyeux Noël à toi aussi ! Très bien gâtée en effet ;-)